春令鮮蔬 芽菜達人在百壽農場

 

春令鮮蔬 芽菜達人在百壽農場

隨著國人生活水平的日益提升，如何吃出健康的養生觀念，越來越受廣大消費者的重視。為推動有機農業，近年來政府更積極的協助農民生產無毒、無污染的有機疏菜。位於獅潭鄉百壽村有處隱密而幽靜的百壽有機芽菜農場，專門種植不同品種的有機芽菜，行銷至全國各有機專賣店，提供宅配通路服務。

場主人邱國禎原本從事建築業多年，在轉行待業中，回憶起小時後生活困苦，母親在茶壺裡種植芽菜的過程。於是於民國90年3月邱國禎夫婦回到了獅潭鄉下的老家，位於明德水庫水源上游保護區，沒有過度開發及污染的山泉水及保留著原始山林的風貌的得天獨後厚之優勢，開始經營當時沒人看好的有機芽菜事業。

邱國禎感慨的說，種植芽菜的初期相當辛苦，在數百次的摸索、失敗的試驗中，耗損了上百萬元，但是，他本著「堅持到底，只許成功，不容失敗」的毅力，不斷的推動著他前進、再前進，終至有成。種植芽菜是一門很深的學問，芽菜培育中須注意溫度、濕度、密度及光線，每一個環節都隨著季節的不同而有所變化。邱國禎表示他十年來堅持以有機的方式栽培，不添加任何生長激素、化學藥品等成份。用純淨自然的方式栽培出的芽菜，較傳統栽培方式生產出更加清脆、甘甜的美味，品質更是極品首選。

邱國禎憑著客家人不服輸的硬頸精神，在多年的苦心鑽研下，培育出數十種不同種類的有機芽菜，提供消費者多樣化的選擇。近年來終於受到消費著的肯定與支持。農場提供種子發芽DIY的教學，週休假日提供養生有機套餐。有國外業者洽談合作發展事宜，堪稱有機界的芽菜達人。